和别人要钱，?

你可能有关于对方欠款的证据，但不清楚如何起诉。根据《民事诉讼法》的相关规定，起诉流程包括准备诉状、提交证据、立案、庭审等环节。你需要根据这些法律规定，整理好所有证据，然后到法院立案，并参加后续的庭审过程，以维护自己的合法权益。具体的起诉流程还需参考当地法院的具体规定。
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如果你暂时无法联系到对方，依然可以进行起诉。但需注意：首先，要确保证据充分，以支持你的诉求；其次，在起诉状中明确对方的联系方式和住址，尽管你可能暂时无法联系到他；最后，法院会根据你提供的信息进行公告送达，确保对方有机会应诉。如果公告期满对方仍未出现，法院将依法进行缺席审判。
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从法律角度，起诉对方欠钱不还时，你主要需承担举证责任，即提供充分、有效的证据证明对方确实欠款。同时，你需确保起诉内容的真实性，不得捏造事实或提供虚假证据。如果败诉，可能需要承担一定的诉讼费用。但如胜诉，法院将判决对方承担还款责任及可能的诉讼费用。